Kein Valentins- sondern ein Freundschaftspost: Herzchen-Küchlein mit rosa Inhalt

Hallo meine Lieben!

In meinem letzten Post hatte ich ja schon angekündigt, dass ich den Valentinstag boykottiere, weil Herr Zuckerschnute und ich keinen speziellen Tag brauchen, um uns zu zeigen, dass wir uns lieben. Deswegen hatte ich mir auch fest vorgenommen, keinen passenden Post zu schreiben. Dass ihr an dieser Stelle nun doch herzige Leckereien sehen werdet, soll einmal kurz aus Zuckerschnuten-Perspektive erklärt sein:

Heute, genau einen Tag vor dem besagten "Liebes-Tag" hat meine beste Freundin Geburtstag. Ich habe heute den ganzen Tag an sie gedacht und könnte heulen, weil ich nicht bei ihr sein kann, da sie im weit entfernten München lebt. (übrigens eine meiner Lieblingsstädte!! <3) Sie ist mir seit vielen Jahren eine Freundin, wie man sie sich nur wünschen kann und das witzige dabei ist, dass wir sogar über ein paar Ecken verwandt sind! Das wurde uns aber erst erklärt, als wir schon total dicke miteinander waren. Ja, und da ich heute so viel an Dich, Liebes, gedacht habe, musste ich einfach herzförmige Kuchen backen. Sie sollen für meine Dankbarkeit stehen, einen so tollen Menschen wie Dich als Freundin zu haben. Auf dich kann ich immer zählen - dass Loyalität im Freundeskreis nicht selbstverständlich ist, durfte ich leider erst vor kurzem erfahren und deswegen bin ich umso dankbarer. Am liebsten würde ich mich jetzt sofort nach München beamen und Dir die Herzen überreichen.... Da dies aber leider nicht geht, bekommst Du wenigstens diese Widmung hier auf meinem Blog. :-* Ich vermisse Dich ganz oft und wünschte, wir könnten uns öfter sehen!

Achja, natürlich hat sich Herr Zuckerschnute auch über die Herzen freuen dürfen. ;-)
Dieser Blogeintrag steht als nicht im Zeichen der Liebe, sondern im Zeichen der Freundschaft, denn jeder Mensch braucht gute Freunde, auf die man sich immer verlassen kann!

So, Ihr alle wollt aber nun sicher wissen, was sich unter der Schokohaube verbirgt, nicht wahr? Ist im Grund ganz simpel: Rührteig nach Mama Zuckerschnutes Rezept mit einem Hauch rosa Lebensmittelfarbe und schon habt ihr die farbige Überraschung beim Reinbeißen. Ich habe die Herzchen noch mit Zuckerstreuseln in Herzform und einer getrockneten Rose (essbar!) verziert. Da ist Eurer Fantasie und Dekofreude natürlich keine Grenzen gesetzt. Das ist ja für mich der beste Teil am Backen!

Herzchen-Küchlein 

Du brauchst für ca. 15 Stück:

250g           Butter, weich

250g            Zucker

4                   Eier

500g            Mehl

1 P.               Backpulver

125ml         Milch

                      rosa Lebensmittelfarbe, am besten in Pulverform

So zauberst Du die Herzchen mit rosa Inhalt:

Rühre die Butter und den Zucker schaumig und gib dann nacheinander die Eier hinzu, die Du gut unterrührst. Mische in einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver. Nun gibst Du die Mehlmischung und die Milch abwechselnd in kleinen Portionen hinzu. Ganz zum Schluss fügst Du die Lebensmittelfarbe hinzu. Wenn der gewünschte Farbton erreicht ist und alle Zutaten zusammengerührt sind, gibst Du den Teig in gefettete Herzformen. 

Bei 180°C Ober- Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen und im erkalteten Zustand nach Lust und Laune herzig verzieren.

Euch einen schönen Valentinstag (in der 3. Klasse habe ich meiner Mami eine Karte zum "Walen-Dienstag" geschrieben ^^ *funfact*)

eure Zuckerschnute

Macht den winterlichen Sonntagskaffee sommerlicher: Himbeerjoghurt-Müsli Waffeln

Hallo meine lieben Leckermäuler.

Wie ich Euch schon auf Facebook erklärt habe, stecke ich momentan mitten im Lernstress für mein Staatsexamen. Meine Tage vergehen wie im Fluge in der Bibliothek, in der ich mich als ausgewiesener Bücherwurm und Geist der Bibliothek aufhalte. Ich könnte auch von zuhause aus lernen, allerdings fehlt mir da dann das nötige Maß an Selbstdisziplin... Kennt Ihr das auch? Daheim lenken einen so viele Dinge ab: ständiges Kaffeekochen und das Trinken desselbigen (wahlweise geht natürlich auch Tee xD), meine geliebte Küche putzen oder umräumen oder ausmisten, eine "Kleinigkeit" zwischendurch backen, Süßigkeiten jedweder Art in exorbitanten Mengen verdrücken (Schoki, Gummibärchen, Kuchen, Nutella(!), Kekse und so weiter...) ... Und so könnte ich die Liste immer weiter fortsetzen.. 

Deshalb verbringe ich meine Tage lieber an einem Ort, an dem ich nicht ständig mampfen und Kaffee trinken kann und es funktioniert erstaunlich gut. Zudem arbeite ich an der Bibliotheksaufsicht und kenne daher die Leute, die da sitzen. So habe ich immer wen zum quatschen, wenn meine Rübe mal raucht. 
Haken an der Sache: Mein Staatsexamen wird sich bis etwa Mitte November diesen Jahres hinziehen.. Ich kann nur hoffen, dass ich zwischendurch dennoch Zeit und Muße für Blogeinträge finden werde.

Das Rezept, das ich Euch heute vorstellen möchte, habe ich schon mehrmals "gebacken" (Waffeln backt man doch, oder?) und habe dafür nur Lob kassiert. Ich persönlich liebe Waffeln ja schon von Kindesbeinen an und kannte bisher noch keine großartigen Abwandlungen des Standard-Rezepts - höchstens einmal ein Rezept mit Schmand im Teig. Dass man aber den Waffelteig auf so viele unterschiedliche Weisen abwandeln kann, habe ich erst in einigen Zeitschriften entdeckt. Die Himbeerjoghurt-Müsli Waffeln bringen gerade jetzt in der kalten (auch wenn mir gerade die Sonne auf den Bildschirm scheint..) Jahreszeit den Sommer auf den Kuchenteller und sind zudem nicht komplizierter als ganz "normale" Waffeln herzustellen. Einzige "exotische" Zutat ist das Himbeerjoghurt-Müsli (meins war von Kölln). Hier könnt Ihr auch gerne mit anderen Müsli experimentieren!

Was mir gerade noch in den Sinn kam: Am Freitag steht ja der Valentinstag an - bei Frau Zuckerschnute wird es hier kein besonders herziges Rezept geben, weil er im Hause Zuckerschnute nicht feierlichst begangen wird. Wir brauchen nämlich keinen besonderen Tag, um uns eine Freude zu machen! ;-) Dennoch könnt ihr, wenn Ihr Eurem Liebsten am Freitag eine Freude machen wollt, die Waffeln in Herzen reißen. Nehmt dann ein Herz und verteilt darauf geschlagene Himbeersahne (also mit Himbeerpüree oder -pulver aromatisiert und gefärbt - wird schön rosa-kitschig! ^^) und platziert dann ein zweites Herz auf der Sahne. So habt ihr einen Waffel-Sahne-Doppeldecker. Ein paar Spritzer Himbeersirup würde das Gesamtkonzept abrunden. ;-)

Himbeerjoghurt-Müsli Waffeln

Du benötigst:

200g              Crème Fraîche oder Saure Sahne

100g               Zucker

7g                   Vanillezucker

1 Prise           Salz

3                      Eier

140g               Himbeerjoghurt Müsli (z.B. von Kölln)

170g               Mehl

1 TL                Backpulver

So zauberst Du die Herzchen mit sommerlichem Touch:

Verrühre die Crème Fraîche bzw. die Saure Sahne mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Salz. Danach gibst Du die Eier jeweils einzeln hinzu und verrührst die Masse ein wenig.

Jetzt mischst Du das Müsli, Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und gibst dieses Gemisch dann zum restlichen Teig. Alles gut verrühren und schon ist Dein Waffelteig fertig!

Backe schließlich die Waffeln im vorgeheizten, gefetteten Waffeleisen goldgelb.

Viel Spaß beim winterlich-sommerlichen Sonntagskaffee

Eure Zuckerschnute

Hohoho... Tännchen-Cupcakes

Meine Lieben.

Habt ihr die ersten beiden Weihnachtstage gut überstanden? Und hoffentlich seid ihr reich beschenkt worden! Ich darf mich im Laufe des Januars auf meine eigene Kitchen Aid in knallblau freuen, die mir meine Mami zu Weihnachten geschenkt hat. Da geht wirklich ein riesengroßer Traum von mir in Erfüllung!...

Um die Weihnachtszeit habe ich meist ein wenig mehr Zeit für Backen, Kochen und natürlich auch fürs Verspeisen. ;) Das kennt ihr sicher alle nur zu gut! Zudem häufen sich in meinem Familien- und Freundeskreis die Geburtstage, weswegen ich mich hier immer ein wenig austoben kann.

Die folgenden Tännchen-Cupcakes sind das Mitbringsel für heute Abend und ich muss zugeben, dass ich total verliebt in sie bin. Sind sie nicht niedlich geworden? ^^ In ein paar Tagen werde ich nochmal die Gelegenheit haben, was neues auszuprobieren... Mal sehen, was es dann wird.

Achja, zu erwähnen ist noch, dass ich nun des öfteren Cupcakes backen werde, weil ich nun endlich die Möglichkeit habe, sie sicher an ihren Bestimmungsort zu transportieren. Herr Zuckerschnute hat mir ein Cupcake-Karussell geschenkt. Total geniales Teil - heute das erste Mal in Gebrauch und ich liebe es jetzt schon. Es bietet Platz für 24 Cupcakes und ist in 3 Ebenen aufgebaut. Und schick aussehen tut es doch auch, oder? <3

Für die Tännchen habe ich mein Schokoladenpudding-Muffins-Rezept ein wenig weihnachtlich abgeändert. Das Topping hat mir leider ein wenig Kopfzerbrechen bereitet, weil es mir nach dem Rezept im Backbuch geronnen ist... *seufz* Mama Zuckerschnute war aber zum Glück zur Stelle und hat mir beim zweiten Versuch zur Seite gestanden. *phew* Nochmal gut gegangen! ^^

Tännchen-Cupcakes

Du brauchst für ca. 16 Stück:

Muffins:

1x              Rezept für Schokoladenpudding-Muffins

2 TL           Lebkuchengewürz

1 TL           Zimt

Topping:

225g          Butter, weich

200g          Puderzucker

½               Vanilleschote

225g           Frischkäse

1-2 Msp.   Lebensmittelfarbe, grün

So zauberst Du die süßen Tännchen:

Backe die Schokoladenpudding-Muffins nach Rezept und lasse sie vollständig auskühlen.

Für das Topping rührst Du zunächst die Butter cremig und lässt dann den Puderzucker langsam einrieseln. Gib nun das Vanillemark hinzu und verrühre es kurz. Ganz zum Schluss kommt der Frischkäse hinzu. Bis sich Butter und Frischkäse verbunden haben, wird es mehrere Minuten dauern – hier bloß nicht die Geduld verlieren, es lohnt sich! Mein Topping hat an dieser Stelle ca. 6 Minuten bei höchster Stufe benötigt. Nun nur noch 1-2 Messerspitzen grüne Lebensmittelfarbe hinzugeben – je nach gewünschtem Farbton.

Am besten gibst Du das Topping für 15 Minuten in den Kühlschrank, bevor Du es dann auf die Muffins spritzt. Verziere die Tännchen mit Zuckerperlen – schon fertig! 

Habt noch ein frohes Fest!

eure Zuckerschnute

Zimt-Overkill: Snicker Doodles

Hallo meine Lieben!

Ich habe es tatsächlich erst jetzt geschafft, das erste Weihnachtsrezept zu bloggen. Vielleicht kann der ein oder andere von Euch es dennoch nachbacken, auch wenn ich mir vorstellen kann, dass Eure Weihnachts-To-Do-Listen aus allen Nähten platzen.

So ist es nämlich auch bei mir. Neben einer ewig langen Plätzchen-Liste habe ich auch noch nahezu tausend andere Dinge im Kopf, die ich für Weihnachten kochen oder basteln möchte. Tja, Kreativität kann echt anstrengend sein - ist aber das Erfüllendste, dass ich mir vorstellen kann! <3 Ohne wäre mein Leben nur halb so zauberhaft.

Ein paar Rezepte für weihnachtliche Leckereien habe ich noch für Euch vorbereitet - es bleibt also spannend. ;-)

Snicker Doodles

Du brauchst für 18-20 Stück:

60g             Butter, weich

160g           Zucker

5g                Vanillezucker

1                   Ei

240g           Mehl

¾  TL         Backpulver

½ TL          Natron

1 Prise       Salz

½ TL          Zimt

1 ½ EL       Zucker

1 EL             Zimt

So zauberst Du die zimtigen Lieblinge:

Zunächst rührst Du Butter und Zucker schaumig und gibst dann das Ei hinzu, das Du auch gut unterrührst. Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt. Diese Mehlmischung gibst Du nun in 3 Portionen unter die schaumige Masse. Den damit entstandenen Teig formst Du zu einer Kugel, die Du dann mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legst.

Für die Zuckerkruste mischst Du Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel. An dieser Stelle heizt Du den Backofen auf 170°C Ober- Unterhitze vor.

Forme aus dem gekühlten Teig etwa walnussgroße Kugeln, die Du dann im Zimt-Zucker wendest. Drücke die Snickerdoodles etwas platt, wenn Du sie auf das Blech legst und streue noch ein klein wenig Zimt-Zucker darüber. Zwischen den Keksen sollte ein wenig Abstand bleiben, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen werden.

Die Kekse brauchen 10-15 Minuten im Backofen, bis Du sie goldgelb herausnehmen und wenig später genießen kannst. 

Viel Vergnügen beim Nachbacken und Verdrücken

Eure Zuckerschnute