Sonntag, 24. Juni 2012

"It's A Girl!" - Pinke Baby-Plätzchen-Träume ;)

Haltet mich für kitschig oder peinlich - aber lange Zeit habe ich mich darauf gefreut, endlich einmal auf eine Babyparty eingeladen zu werden. Schließlich kann ich mich da ausleben und kitschig-bunte, zuckersüße Kleinigkeiten mitbringen. Zudem liebe ich es, Babyklamotten zu stricken, weil die nicht nur schnell fertig sind, sondern zudem einfach total knuffig aussehen! Und.. *trommelwirbel* endlich wurde mir mein Wunsch von einer sehr lieben Kommilitonin erfüllt: meine erste Babyparty!!!! ^^

Nach der Einladung habe ich mir sehr lange Gedanken gemacht, was es denn sein soll: ..ein schöner Rührkuchen, eine Torte, Cupcakes, Cookies etc.pp.... So Entscheidungen fallen bei mir dann allerdings meistens überaus spontan und so kam es, dass ich gerade einmal ein paar Tage vorher sicher war, was es denn nun wird. Die Baby-Plätzchen mit rosa Fondant-Häubchen standen allerdings schon von Anfang fest - die mussten es einfach sein!
Da die zukünftige Mami so Spitznamen wie Sonnenschein oder Prinzessin aber nicht mag, musste ich umplanen und habe mir überlegt, was ich für eine Aufschrift machen könnte, ohne zu kitschig zu werden!... "It's A Girl!" fand ich da äußerst passend und legitimierte zudem noch die dann doch ziemlich kitschige Farbe des Fondants! ^^

Ja.. was soll ich sagen?... Meine erste Erfahrung mit Fondant war sehr gut und verlief ohne Probleme, womit ich nicht so ganz gerechnet hatte... Die Ausstecher nennen sich Brigitte-Ausstecher und wurden von mir auf dem Maimarkt in Mannheim erworben - die gibts aber natürlich auch in anderen Geschäften bzw. im Internet! Es handelt sich um Plätzchen-Ausstecher, in deren Mitte man einen individuellen Text platzieren kann. Total süße Idee für viele Gelegenheiten. Endlich hatte ich einmal Zeit, diese tollen Förmchen auszuprobieren. Auf dem Bild könnt ihr ihn auf der linken Seite einmal anschauen! ;)
Den Fondant habe ich mit rosa Farbpulver von Pati-Versand eingefärbt... Ist ein wenig mühselig, bis man die ganze Farbe gleichmäßig eingeknetet hat, aber es lohnt sich, weil man kaum Pulver benötigt! Ich hatte trotz aller Mühe aber doch ein, zwei Stellen, die blaue Punkte aufwiesen. Da habe ich es also nicht ganz geschaft, die Farbe zu verkneten. Ich war dennoch sehr zufrieden! ;) Man darf schließlich ruhig sehen, dass die Dinger selbst gefärbt waren!!!



Auf der Party hat sich die versammelte Mannschaft sehr gefreut, auch wenn es ein Weilchen gedauert hat, bis sich die erste Mutige fand, die in die süßen rosa Plätzchen gebissen hat. *thihi*
Ich habe zudem noch Zitronen-Himbeer-Cupcakes mitgebracht, die ich euch auch noch vorstellen werde.

Babyparty-Plätzchen mit rosa Fondantüberzug:



Du benötigst für ca. 20 Stück:


250g                      Mehl
130g                      Butter
100g                      Zucker
1                             Ei
1 Päckchen         Vanillezucker
½                          Zitrone, deren Saft und abgeriebene Schale
250g                      Rollfondant
                               Lebensmittelfarbe (Pulver)


So zauberst du die Mädchen-Kekse:
Gib das Mehl auf Deine Arbeitsfläche und streue die in Flöckchen geschnittene (kalte) Butter und den Zucker darüber. Nun drückst Du vorsichtig eine Vertiefung in die Mitte und gibst das Ei, den Vanillezucker, die abgeriebene Zitronenschale sowie den Zitronensaft hinein. Hacke alles mit einem großen Messer klein und knete es dann zügig zu einem glatten Teig. Danach muss er erst einmal mindestens eine Stunde - besser über Nacht! - im Kühlschrank bleiben.
Heize Deinen Ofen zuerst vor - bei meinem Umluft-Ofen waren es 150°C, bei Ober- Unterhitze sollten es wohl so 180°C sein. Dann rollst Du den Teig auf leicht bemehlter Unterlage ca. 1cm dick aus und stichst die Plätzchen mit Hilfe der Brigitte-Ausstecher ohne Buchstabenleiste aus. Die kleinen Süßen kommen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und dann für etwa 10 Minuten in den Ofen. Sie sollten nicht zu dunkel werden - also ruhig öfter mal in den Backofen schauen! Lass sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Den Fondant kaufst Du entweder direkt in rosa (oder natürlich einer anderen Farbe ^^*) oder färbst ihn selbst mit Lebensmittelfarbe. Das dauert einige Zeit und kann gemacht werden, während die Plätzchen vor sich hinschmoren. Rolle ihn dann ca. 1-1,5cm dick aus - am besten mit Puderzucker darunter, damit auch nichts festklebt! Platziere Deinen Spruch in den Ausstechern und lass Deiner Kreativität freien Lauf. Nun genau so viele Fondant-Überzüge wie Plätzchen ausstechen.
Bestreiche zuletzt den Fondant auf der Rückseite mit ein wenig Wasser und platziere den Fondant auf den Plätzchen - ein wenig mit aller Vorsicht festdrücken und fertig sind sie!




eure Zuckerschnute

Dienstag, 12. Juni 2012

Jetzt wirds endlich mal pikant: Spaghetti-Spinat-Auflauf mit einem Hauch Indien

Ihr Lieben!

Bisher habe ich Euch ja immer nur meine süßen Leckereien vorgeführt - in meiner Vorstellung habe ich aber versprochen, ab und zu auch einmal auf die pikante Seite des Lebens zu springen. Nun ist es endlich soweit!
Ich muss dazu sagen, dass ich doch erheblich lieber meine Kuchen, Muffins, Cupcakes, Cookies etc.pp. fotografiere, weil ich da einfach nicht in Gefahr laufe, dass sie kalt werden - denn das müssen sie ja!!! ^^* Beim Kochen ist es bei mir dann so, dass ich das Produzierte natürlich auch heiß und nicht lauwarm genießen möchte, weil ich noch Fotos schießen musste.. Klingt logisch, schade ist es meist trotzdem! Ich habe einfach gerne Zeit und Ruhe für meine Knipsereien und deswegen wird dieser pikante Ausflug einer der weniger bleiben.
Ja und die Zuckerschnute und das Kochen... das ist so eine Sache!... Also im Vergleich zum Backen herrscht da in der minikleinen Zuckerschnuten-Küche eher Chaos - und das im Bezug auf die Zubereitung! Backen ist für mich genaues Abwiegen, eine genaue Abfolge von Arbeitsschritten, während ich beim Kochen immer alles irgendwie "zusammenwerfe" und hoffe, dass etwas Leckeres dabei herauskommt. Geht euch das ähnlich oder bin ich da einfach viel zu chaotisch veranlagt?!
Das ist auch der Grund, warum beim nachfolgenden Rezept keine Mengenangaben dabeistehen, da ich auch dieses Gericht einfach zusammengewürfelt und frei gusto gekocht habe.

An diesem Abend wollte ich mir ein schönes Chili Con Carne kochen - musste aber feststellen, dass ich weder Tomaten noch Paprika im Haus hatte (Chili ohne Paprika geht gar nicht!). Natürlich war es Sonntag-Abend!!! So habe ich diesen wirklich extrem leckeren Spaghetti-Spinat-Auflauf "kreiert" und will ihn euch nicht vorenthalten.
Ich persönlich liebe die Kombination von Spinat und Curry! Das schmeckt so himmlisch und passt einfach wie die Faust aufs Auge. Wer keinen Curry mag, kann den natürlich auch weglassen - für mich hat aber gerade dieses beste Gewürz auf Erden den besonderen Geschmack ausgemacht.


Spaghetti-Spinat-Auflauf mit einem Hauch Curry:



Du benötigst:
Spaghetti
1 Zwiebel
Rahmspinat (TK)
Frischkäse (Buko der Sahnige war es bei mir)
Garam Masala
Currypulver, scharf
Cocktailtomaten
geraspelter Käse

So zauberst du den "Halb-Inder":
Die Spaghetti kochst Du ab und stellst sie erst einmal zur Seite.
Dann schneidest Du die Zwiebel in feine Würfel und dünstest sie in einem Topf glasig. Darauf kommt dann der TK-Rahmspinat und wird bei schwacher bis mittlerer Hitze langsam aufgetaut. Wenn er fast komplett aufgetaut ist, gibst Du den Frischkäse dazu - Menge ganz nach Belieben. Nun darfst Du den Spinat mit ordentlich Garam Masala und scharfem Currypulver würzen!
Viertele dann die Cocktailtomaten und gib 2/3 davon in die Spinatsoße - lass das Ganze 1 Minute köcheln.
Schließlich gibst Du die Spaghetti in eine Auflaufform, gießt die Spinatsoße darüber, verteilst das letzte Drittel der Cocktailtomaten auf dem Spinat und krönst den Auflauf noch mit ein wenig geraspeltem Käse.
Nun musst Du den Auflauf ca. 15 Minuten bei 180°c im Backofen schmoren lassen, bis Du ihn dann endlich genießen kannst.



Guten Appetit!

eure Zuckerschnute

Dienstag, 5. Juni 2012

Kochbuchwoche bei der Zuckerschnute

Maria von Ich bin dann mal kurz in der Küche hat auf ihrem Blog zur "Kochbuchwoche" vom 4. bis 10. Juni aufgerufen, an der ich natürlich sehr gerne teilnehme!
Ich habe ja schon von meinem Studium her extremst viel mit Büchern zu tun und müsste mich (theoretisch) Tag für Tag knietief in Büchern vergraben, um wirklich alles zu lesen, was ich lesen müsste. Nun jaaa... Ich lese schon viel, aber knietief sind meine Ausleihen von der Unibibliothek dann auch wieder nicht.. Neulich habe ich ein Bild von mir entdeckt, das ich während einer Hausarbeiten-Periode gemacht habe: Bei den Bildern liege ich mit dem Kopf auf einem Berg Büchern... thihi - das ist jedoch nicht Normalzustand.
Anders bei Koch- und Backbüchern sowie Zeitschriften!!! Ich bin wirklich vernarrt in Bücher und so auch in Bücher mit schönen, bunten Bildchen von leckeren Köstlichkeiten und Sünden. Am liebsten würde ich jeden Tag zum Buchladen meines Vertrauens tingeln und dort Frischfleisch kaufen. Mein Regal wird immer voller und voller... und meine Ideen werden immer mehr und mehr!

Deshalb finde ich die Aktion, Koch- und Backbücher einheitlich vorzustellen echt klasse. So kann ich am Ende der Woche durch eine Vielzahl von Buchvorstellungen durchklicken und einmal schauen, für was meine nächsten Geldreserven so draufgehen. ;-) Auch wenn ich dennoch am liebsten alle diese hübschen Dingen in meinem Billy stehen hätte.

Ich will euch hier an dieser Stelle ein ganz tolles und informatives Buch zum Thema Cupcakes vorstellen, das mir eine sehr liebe Freundin ausgeliehen hat (...und dieses Wochenende endlich wieder zurückbekommt... *schäm*). Ein Rezept habe ich nun schon ganze zwei Mal gebacken, weil es zum Niederknien ist: Die Möhrchen-Cupcakes sind so unglaublich himmlisch!!!! Gerade duften sie wieder in meinem Öflein vor sich hin und werden in den nächsten Tagen auch hier gepostet werden.
Nun aber erst einmal zum Buch... *trommelwirbel*


"Cupcakes. Kleine Kuchen für Genießer"


Edition XXL
von Carol Pastor
Preis: 5 Euro (!!!)

Inhalt

Das Buch bietet sowohl unglaublich leckere Rezepte als auch allgemeine, sehr schön veranschaulichte, Informationen zu den kleinen Süßen. Es ist folgendermaßen unterteilt:

  1. Einleitung -> Zutaten, Backutensilien
  2. Grundrezepte -> für Cupcakes, Frostings, Dekoration
  3. Leckeres zum Kaffee
  4. Einfache Cupcakes
  5. Für besondere Anlässe -> sehr hübsche Motiv-Cupcakes mit Fondant
Auf eine kleine Einleitung, wie die Cupcakes entstanden, werden die einzelnen Zutaten und die Backutensilien vorgestellt, die man so benötigt. Alles recht kurz gehalten, sodass es nicht langweilig wird!
 Sehr gelungen finde ich den Teil mit den Grundrezepten! Hierbei handelt es sich um verschiedene Grundrezepte für den Muffin und für die Toppings. Wirklich sehr gut gemacht und verständlich erklärt. Ein paar Seiten zu Verpackungen für Cupcakes dürfen natürlich auch nicht fehlen!
Dazu kommen noch die Teile, in denen verschiedene Dekotechniken erläutert werden - von Marzipan über Fondant bis hin zur Herstellung von vereisten Blüten! Echt klasse gemacht!


Danach folgen sehr viele verschiedene - auch ausgefallene Rezepte. Allerdings kommen mir viele Rezepte wie Muffins- und nicht wie Cupcake-Rezepte vor, da es ganz viele Leckereien ohne Toppings gibt. Das sind für mich halt dann doch eher ganz normale Muffins und keine Cupcakes... Vielleicht habe ich da auch ein falsches Bild von...
Um euch einmal einen kleinen Einblick in die Rezepte zu geben, hier einmal ein paar Titel:
  • Turteltauben-Cupcakes
  • Ingwer-Cupcakes mit Zitronenglasur
  • Cupcakes mit Mandarinensirup
  • Himbeer-Cupcakes mit Streuseln
  • Apfel-Calvados-Cupcakes
  • Housewarming-Cupcakes
  • Madeira-Cupcakes mit Sahne und Marmelade
  • Himbeer-Mandel-Cupcakes
  • ...
 Fazit

Sehr liebevoll gestaltetes, umfangreiches Backbuch für den ganz kleinen Geldbeutel. Ich liebe die vielen Bilder darin und die Rezepte sind allesamt ziemlich lecker.
Einzig und allein die Tatsache, dass für mich sehr viele der Rezepte eher Muffins als Cupcakes sind, trübt den insgesamt sehr guten Eindruck ein wenig.

Bewertung

1. Design/Bildgestaltung: 1
2. Altagstauglichkeit: 3
3. Geschmack: 1
4. Umsetzung: 1
5. Preis/Leistungsverhältnis: 1
 
Soweit mein Beitrag zur Kochbuchwoche mit einer kleinen Empfehlung an alle Cupcakes-Verrückten und alle, die es werden wollen.
Ich hole nun die Möhrchen-Cupcakes aus dem Ofen und fotografiere sie euch gerne noch! ;)
 
eure Zuckerschnute

Montag, 4. Juni 2012

5 things...

Hi ihr Lieben.

Ich habe ja schon eine Weile nichts mehr von mir hören lassen, obwohl ich noch so viele Bilder und Rezepte für euch habe... Ich werde versuchen, das in den nächsten Tagen etwas nachzuholen. Heute gibts ausnahmsweise kein Rezept, sondern ein kleines Spielchen auf Englisch.
Die liebe Maja hat es an mich weitergereicht und nun möchte ich versuchen, euch auf Englisch 5 Dinge zu erzählen, die ihr noch nicht von mir wusstet! Ich hoffe mal, dass meine Grammatik nicht allzu inkorrekt sein wird.... Ansonsten sei es mir hoffentlich verziehen. ;-)

So, let's begin this little game...



5 things, you didn't know about me:

  1. I have a little eccentricity with the number 7.... When I have to find a locker in the library, I'm always looking for a number with a 7 in it. Last time I went to the swimming pool with my boyfriend, I couldn't find a matching locker, because all of the 7's were assigned. My boyfriend couldn't understand, why that's so important for me and I can't explain it either...
  2. Most people I'm telling that don't believe me, but I'm a really shy person. (!!!) But I'm really good in hiding that! ;-) As a child, this timidity was very stressing for me, because I didn't even have the heart to send for the waiter in a restaurant to pay.
  3. That sounds unreal, I know, but I love to clean my little flat! I really could spend the whole day by dusting, wiping, hoovering etc...
  4. There is one thing I really can't learn: to separate eggs.... I don't know why, but every time I'm trying something goes terribly wrong. My mom yet laughs at me because I'm so clumsy with the eggs. In general I hate it to open these monsters - everytime, it's such a big mess when I'm trying!
  5. I really have a sweet tooth!! When I'm having cookies or chocolate or every other sweets in my flat, I often can't think of anything else than eating these things... Cookies rob my self control!!!

That's it. I hope the english speaking guys don't run away laughing at my grammar... ;-)

I would like pass the game to the following persons:
Thanks for reading - now you know the Zuckerschnute a little bit better! ;-)

eure Zuckerschnute